Lubna si trova in uno spazio ex industriale vicino alla Fondazione Prada, un polo creativo che condivide gli spazi con la location per eventi Magma e l’avveniristica galleria d’arte Scaramouche, e nasce dalla visione dell’imprenditore Lorenzo Querci, già molto conosciuto per la creazione di Moebius, uno dei locali di maggior successo dell’ultimo decennio a Milano. Il nome deriva, infatti, da una sua passione e ricorda il personaggio di un fumetto italiano di fine anni ’70, Ranxerox, così come Moebius è un omaggio al grande illustratore e fumettista francese.

Il locale, unico nel suo genere in città, unisce una cucina a fuoco ancestrale firmata dallo chef pluristellato Enrico Croatti alla miscelazione affumicata del bartender Giovanni Allario e a DJ set esclusivamente in vinile analogico.

Lubna è un’esperienza che unisce cucina, mixology, arte e musica in un’unica visione. Un luogo dinamico, dove il fuoco è il filo conduttore.

Il design d’atmosfera firmato Q-bic

L’intervento architettonico ha conservato le tracce e le atmosfere originali del sito industriale, nato come deposito di ossigeno dei primi del ‘900. Racchiuso in uno scenografico volume semicircolare interamente vetrato, concepito dal prestigioso studio d’architettura Q-bic di Firenze, il locale dialoga costantemente con la piazza circostante, dove ha sede il dehors estivo, attraverso un gioco trasparente di luci e ombre, svelando un interno dal fascino magnetico.

Il cuore pulsante della sala è un imponente bancone monolitico di 15 metri, una magistrale opera d’artigianato strutturale. Altrettanto spettacolare è la postazione DJ e l’impianto audio ad alta fedeltà, letteralmente scolpiti nel cemento: non un semplice elemento di arredo tecnico, ma un’estensione scultorea dello spazio pensata per canalizzare le onde sonore in modo caldo e mai invasivo.

La cucina primitiva di Enrico Croatti: il rituale del fuoco

La proposta gastronomica è affidata allo chef Enrico Croatti – già genio creativo alla guida anche di Moebius e forte di un background straordinario costellato da tre stelle Michelin in carriera. Per Lubna, Croatti ha spogliato l’esperienza culinaria di ogni sovrastruttura per ritornare a un’identità culinaria italiana autentica, viscerale e primitiva, interamente costruita attorno al fuoco della brace.

Il menù si snoda attraverso tre sole sezioni archetipiche: crudo, brace e gelato. Tra i piatti manifesto troviamo la grigliata mista e la lasagna alla brace servita esclusivamente la domenica a pranzo e concepita come un rituale di convivialità familiare e memoria ritrovata. 

Identità Liquida: la Brace in Chiave Cocktail

La carta dei drink porta la firma di Giovanni Allario che ha compiuto un eccezionale lavoro di ricerca, trasponendo il tema della brace e del fumo in chiave liquida.

Accanto a impeccabili interpretazioni dei classici, Lubna offre creazioni d’avanguardia come il Tropical Americano, un blend ipnotico di Campari, Vermouth Bianco Ambrato, Orzo Tostato, Passion Fruit e carbonatazione artigianale capace di sorprendere per equilibrio visivo e palatale.

L’Esperienza Lubna

Dal venerdì alla domenica, le serate sono commentate esclusivamente da DJ set analogici su vinile. Una selezione sonora vellutata e profonda, perfetta per accompagnare la conversazione senza mai sovrastarla.

Sono molti gli eventi organizzati, come i Lubna Sunday Market, su cui restare aggiornati consultando i social del locale. 

Il segreto

Lorenzo aveva voluto mettere in Moebius un ulivo molto antico perché gli ricordava, grazie alla particolare conformazione del suo fusto, le atmosfere oniriche dei paesaggi dei fumetti di Moebius. Avendogli portato fortuna, ne ha posizionato uno, vecchio di 500 anni, anche negli spazi esterni di Lubna.

Info utili

Lubna Milano
Via Alfredo Cappellini 25
20124 Milano
Tel. +39 02 50021076

Da Domenica a Giovedì dalle 18:00 alle 01:00 | Venerdì e Sabato dalle 18:00 alle 02:00

Antipasti: da 10 euro
Main: 10 – 30 euro
Cocktail: da 13 euro